Moji najbolji recepti - KRALJEVSKI BUREK

KRALJEVSKI BUREK

Prelivena pita od mesa, koja će vas oduševiti svojim ukusom ako je probate. Vrlo jednostavno se priprema, od gotovih kora, a prije pečenja zalije preljevom od jaja, pavlake i kisele vode. Ne kaže se uzalud, sve su pite pitice, a burek je pitac, kralj među pitama. Neka se nađe na vašoj trpezi, kao prijedlog za ručak uz neku salatu ili kao posluženje za goste.







SASTOJCI:

500 g kora za pitu

Za nadjev:
500 g mljevenog mesa
2 glavice crnog luka
so, biber
suhi začin

Za preljev:
2 jaja
300 ml kisele vode
200 ml kisele pavlake
malo soli

Za doradu:
100 ml ulja
kockica margarina

PRIPREMA:

Crni luk očistiti i izrezati na kockice. U šerpu dodati malo ulja i staviti luk da se prži. 

Kada se luk isprži, dodati mljeveno meso, so, biber i začin i pržiti oko 10 minuta dok suvišna tečnost ne ispari.

Ostaviti da se malo prohladi.

U pleh koji smo prethodno podmazali sa malo margarina, redati 3-4 kore. Svaku koru poprskati sa malo ulja.
Zatim nanijeti dio nadjeva od mesa i tako redom dok se ne utroši sav materijal.

Obavezno završiti korama. 
Zatim pitu oštrim nožem izrezati na manje kocke kao na slici.

U odgovarajućoj posudi žicom umutiti jaja, dodati pavlaku, kiselu vodu i malo soli.

Pripremljenim preljevom ravnomjerno preliti cijelu pitu. Tepsiju povremeno protresti da se preliv svuda jednako rasporedi.

Pitu ostaviti da odstoji 10 - 15 minuta, dakle onoliko koliko je potrebno da se zagrije rerna.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni C oko 35 minuta. 

Poslužiti toplu uz neku salatu ili jogurt .

Prijatno!