Moji najbolji recepti - KAPKEJKSI SA JAGODAMA

KAPKEJKSI SA JAGODAMA

Kapkejksi (cupcakes-i), slasni i neodoljivi slatki zalogaji, koji će vas oduševiti. Osvježavajući i ukusni i jako jednostavni za pripremu. Idealni su za razne prilike, a naročito su popularni među djecom zbog maštovite dekoracije.







SASTOJCI:

200 g brašna
1 kesica pudinga od jagoda ( 40 g)
1/2 praška za pecivo
na vrh noža sode bikarbone
150 g šećera
2 jaja
1 vanilin šećer
1 kašičica ekstrakta vanilije
120 g maslaca ili margarina
100 ml mlijeka
200 g jagoda

Za dekoraciju:

2 kesice šlag pjene
čokoladne kapljice
svježe jagode

PRIPREMA:

Jagode oprati i očisiti i izrezati na kockice. Brašno prosijati sa praškom za puding, sodom bikarbonom i praškom za pecivo, te  odložiti na stranu.
Maslac ili margarin otopiti na laganoj vatri.

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer i ekstrakt vanilije. Zatim kuhačom umiješati prohlađeni otopljeni maslac ili margarin. Potom dodavati pripremljeno brašno naizmjenično sa mlijekom. Na kraju umiješati sjeckane jagode i sve lagano promiješati.

Udubljenja u kalupima za mafine  namazati margarinom i posuti brašnom. Puniti ih pripremljenom smjesom  i staviti ih peći u  prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni C oko 25 minuta.

Pečene mafine ostaviti da se malo prohlade u kalupu , a zatim ih izvaditi na rešetku za hlađenje i ostaviti da se ohlade do kraja.

Šlag umutiti prema uputi sa pakovanja i pomoću šprice za ukrašavanje torti dekorisati mafine.

Dekoraciju završiti svježim jagodama  i čokoladnim kapljicama.

Prijatno!