Moji najbolji recepti - SALATA OD MAHUNA

SALATA OD MAHUNA

Umjesto klasične pripreme kao varivo, evo odličnog  prijedloga  kako pripremiti salatu od mahuna u jako ukusnoj varijanti i kombinaciji  namirnica kojoj je zaista  teško odoljeti.







SASTOJCI:

500 g zelenih mahuna
1 veća  glavica  crvenog luka
150 g mesnate slanine
1 veći paradajz
2 češnja bijelog luka
150 ml pavlake
2 kašike  majoneze
100 ml jogurta
so, biber
kopar
ulje

PRIPREMA:

Zelene mahune staviti kuhati u posoljenu vodu i kuhati dok ne omekšaju, ali paziti da se ne prekuhaju.
Kada se skuhaju  preliti ih hladnom vodom da bi zadržale  lijepu zelenu boju, ocijediti od suvišne tečnosti, te ih ostaviti da se prohlade.

Paradajz oguliti, očistiti  od sjemenki, kako  salata ne bi bila vodena, te i njega izrezati na kockice.
Mesnatu slaninu izrezati na štapiće, a crveni luk na režnjeve.  Bijeli luk ispasirati ili sitno nasjeckati.
Na malo ulja propržiti  slaninu i crveni luk da omekšaju.

U posudi za miješanje  sjediniti   mahune, posoliti i pobiberiti, te dodati paradajz  i slaninu sa lukom. Sve lagano promiješati.

Posebno pripremiti  preljev.  Umutiti  pavlaku sa majonezom i jogurtom, dodati  bijeli luk, kopar i malo soli.

Pripremljeni preljev preliti preko salate.

Salata je spremna  za posluženje.

Prijatno!

Savjet više: Za pripremu  ove salate poželjno je  koristiti mahune tzv. "olovkice".
A umjesto slanine može  se koristiti  i neko drugo suhomesnato, npr. goveđa pečenica.