Moji najbolji recepti - PILEĆA JETRICA U UMAKU

PILEĆA JETRICA U UMAKU

Prijedlog za jedan brzinski i jako ukusan obrok. Pileća jetrica u umaku od povrća, jako jednostavan recept za pripremu. Poslužiti je možete uz prilog po izboru, a ja sam se ovaj put odlučila  za palentu.













SASTOJCI:

500 g pileće jetrice
2 glavice crvenog  luka
2 češnja bijelog luka
2 žute  paprike
2 crvene paprike
50 ml paradajz sosa
50 ml crnog vina
2 - 3 kašike  brašna
1 kašičica aleve paprike
so, suhi začin
biber
peršunov list

PRIPREMA:

Pileću  jetricu uvaljati u brašno i propržiti  na zagrijanom ulju dok ne porumeni.

Zatim jetricu izvaditi sa strane u neki prikladni sud ili šerpicu  i poklopiti da ostane topla.
Crveni i bijeli luk sitno izrezati. Paprike očistiti od sjemenki  i izrezati na kockice.
Na istoj masnoći na kojoj se pržila jetrica propržiti prvo crveni luk, malo posoliti, dodati paprike i  bijeli luk, te dinstati na umjerenoj  temperaturi dok povrće ne omekša.

Kada povrće omekša, dodati alevu papriku, brzo promiješati, dodati paradajz sos i crno vino i  oko 100 ml vruće vode. Ostaviti da prokuha 1-2 minute.
Zatim u posudu vratiti isprženu pileću jetricu, po potrebi dodati još malo vruće vode ovisno kakvu volite gustoću umaka. Posoliti, pobiberiti, dodati suhi začin i kuhati još desetak minuta na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje.

Na kraju dodati peršinov list.
Palentu skuhati i u nju dodati malo maslaca.
Pileća jetrica u umaku sa prilogom od palente spremna je za posluženje.

Prijatno!