LONDONSKE ŠTANGLE
Predivan kolač koji se nekada često spremao za praznike i svečanije prilike. Štanglice koje se spremaju od vrlo jednostavnih sastojaka. Sloj od prhkog tijesta, premazan marmeladom od kajsija, preko toga beze smjesa sa mljevenim orasima. I sve to na kraju posuto sjeckanim orasima. Kada ih zagrizete tope se ustima, mirišu na pečene orahe, a blago kiselkasti okus marmelade od kajsija daje dodatnu notu svježine.
Sastojci:
Tijesto:
420 g brašna
160 g maslaca
200 g šećera
4 žumanjka
1 kašičica (od crne kafe) praška za pecivo
50 ml mlijeka
malo arome vanilije
Premaz:
4 - 5 kašika marmelade od
kajsija
Fil:
4 bjelanjka
140 g šećera
140 g mljevenih oraha
1 vanilin šećer
Za posipanje: 50 g sjeckanih oraha
Priprema:
U
odgovarjućoj posudi pjenasto umutiti maslac, dodati šećer i žumanjke,
aromu vanilije i masu dobro ujednačiti.Dodati brašno s praškom za pecivo i uz
dodatak mlijeka zamijesiti tijesto.
Pleh
veličine 38x25 cm namazati margarinom,obložiti papirom za pečenje.
Tijesto razvaljati u pleh i fino poravnati.
Premazati marmeladom od kajsija, a nakon toga
nanijeti fil.
Za fil bjelanjke umutiti u
čvrst snijeg sa obje vrste šećera, a zatim lagano umiješati orahe, a zatim
rasporediti po marmeladi od kajsija.
Sitnije isjeckati orahe i
posuti po filu.
Peći u prethodno zagrijanoj
rerni 25 - 30 minuta na 180° C.
Po potrebi i smanjiti temperaturu na polovini pečenja na 150°C da kolač ne bi jako potamnio.
Ohlađen kolač rezati na štanglice i služiti.
Nema komentara:
Objavi komentar