Moji najbolji recepti- PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM

PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM 

Nema ništa ljepše od domaće pripremljene zimnice,  a jedna od njih su i paprike punjene kupusom. Jedna od neizostavnih salata, mnogima omiljena. Veoma lak recept, mjera i količina povrća mogu se povećati po potrebi i količini koju želite napraviti. 

SASTOJCI:

15 - 20 manjih paprika (žute babure)

2 kg kupusa

2 kašike soli

Za preliv (presolac):

1,5 litar vode

150 g šećera 

130 g soli

400 ml alkoholnog sirćeta ( bijeli 9%)

5 g vinobrana

biber u zrnu

PRIPREMA:

Glavice kupusa oprati, očistiti od vanjskog oštećenog lista i  održati dio korijena.

Zatim kupus sitno naribati ili narezati oštrim nožem na tanke rezance.

Naribani ili narezani kupus posoliti sa 2 kašike soli, rukama izmiješati i izgnječiti.

Ostaviti da stoji najmanje pola sata da omekša i pusti svoj sok.

Plodove paprike koji su čvrsti i zdravi očistite od peteljki i unutrašnjeg sadržaja.

Oprati ih, a zatim ih poredati na rešetku ili ubrus kako bi se ocijedile i prosušile.

Pripremljene paprike napuniti kupusom, kao na slici. Uzimati manju količinu kupusa, blago ga ocijediti i puniti paprike. 

Tako napunjene paprike ostaviti da odstoje 2 - 3 sata u pokrivenoj većoj posudi, kako bi paprike omekšale, da bi ih bilo lakše stavljati u staklenke.

Za preliv ili presolac pomiješati vodu, sirće, šećer, so i vinobran, dok se sve ne otopi.

U dobro oprane veće staklene tegle redati paprike.

Na vrh paprika stavite plastičnu rešetke da biste spriječili da paprike isplivaju.

U svaku teglu dodati po nekoliko zrna bibera.

Pripremljenim prelivom preliti paprike u teglama.

Zatvoriti čistim i novim odgovarajućim poklopcima.

Naša salata za zimu je gotova.

Tegle odložiti na tamno i hladno mjesto.

Nakon dvije sedmice salata od punjenih paprika kupusom spremna je za konzumaciju.