Moji najbolji recepti - ŠARENA SALATA SA KUPUSOM

ŠARENA SALATA SA KUPUSOM 

Ako postoji zimnica koju svi obožavaju, onda je to šarena salata sa kupusom. Nema ručka ili praznika bez ove kisele, hrskave i osvežavajuće salate, savršene da obogati svako jelo. Pored toga što krasi svaku trpezu, lako se priprema i može dugo stoji. Recept je jednostavan, priprema vam neće vam oduzeti mnogo vremena, a ukus će vas oduševiti.

SASTOJCI:

3 kg kupusa

3 kg zelenog paradajza 

3 kg paprika ( u raznim bojama)

Za presolac:

650 ml alkoholnog sirćeta (bijeli 9%)

350 ml vode

100 g šećera 

100 g soli

10 g vinobrana

PRIPREMA:

Povrće  dobro oprati i očistiti.  Kupus izribati na ribežu ili oštrim nožem izrezati na tanke rezance.

Paradajz i paprike očistiti. Paradajz na tanje ploške, a papriku na tanje rezance kao na slici.  

U odgovarajućoj posudi pomiješati vodu, sirće, so šećer i vinobran, te miješati dok se svi sastojci ne sjedine i istope.

U malo burence koje smo prethodno dobro oprali naizmjenično slagati povrće. 

Preliti pripremljenim presolcem i ostaviti da stoji 24 sata.

Za to vrijeme stajanja potrebno je salatu nekoliko puta promiješati. 

Povrće pušta svoj sok, te je potrebno povremeno promiješati da bi se svo povrće lijepo rasporedilo.

Sutradan na vrh salate staviti plastični pritiskivač da bi sva salata ostala pokrivena tečnošću.  

Odložiti na hladno mjesto.

Nakon dvije sedmice salata je spremna za konzumaciju.

Prilikom serviranja salatu pouljiti i po želji malo pobiberiti.

Prijatno!